幻と言われる信州新町産の羊肉サフォークと、新町産の葡萄から醸造したワインのマリアージュが堪能できる宿。手打ちそばや季節の食材を贅沢に取り入れた和食も充実。温泉は不動明王が鎮座するという不動滝より湧く源泉を利用。